Mushroom Pulao Recipe

Mushroom Pulao Recipe - Download

Preparation Time : 10 mins
Cooking Time : 30 mins
Serves : 3 to 4

Ingredients:

Basmati Rice - 1 cup
Oil / Ghee - 2 tblspn
Fennel Seeds / Sombu / Saunf - 1 tsp
Cumin Seeds / Jeerakam - 1 tsp
Cinnamon / Pattai - 2 cm piece
Cardamom / Yelakai - 3
Cloves / Krambu - 2
Bay Leaf - 1
Black Stone Flower / Kal Paasi -1 piece
Mace - 1
Onion - 1 large sliced thinly
Ginger Garlic Paste - 1 tblspn
Green Chillies - 3 to 4 slit
Coriander leaves - 1/4 cup chopped finely
Mint Leaves - 1/4 cup chopped finely
Mushrooms - 200 grams chopped
Coconut Milk - 1 cup
Water - 1/2 cup
Salt to taste

Method:

Wash and soak rice for 30 mins.

Heat oil or ghee in a pan and add in all whole spices. Let them sizzle for a min.

Add in onions and saute till golden brown.

Add in green chillies and ginger garlic paste and saute for a min.

Add in mushrooms and toss well in oil till it is cooked and got nice colour.

Add in coriander, mint leaves and mix well.

Now add in rice and toss well in the oil.

Now add in coconut milk and water. Mix well. Season with salt.

Cover with a lid and simmer to the lowest possible. Cook for 15 mins. turn off the heat and fluff the rice with a fork. cover with a lid and let it sit for 15 mins.

Now serve.

Download

Comments

காளான் வளர்ப்பு

காளான் வளர்ப்பு காளான் அதிக அளவு புரத சத்து மிக குறைந்த அளவு கொழுப்பு சத்து, மற்றும் சர்க்கரை சத்து, அமினோ அமிலங்கள், மற்றும் தாது உப்புகள், நார்ச்சத்து, சாம்பல் சத்து, வைட்டமின்கள் இருக்கின்றன. குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை சாப்பிட கூடிய உணவு காளான். உணவாக மட்டுமல்லாமல் ரத்தத்திலுள்ள கொழுப்பை 24% சதவீதம் அளவுக்கு குறைப்பதோடு உடலில் தோன்றும் கட்டிகளையும், மூளையில் தோன்றும் ரத்தகசிவை நீக்கும் திறமை கொண்டது. அதிக இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களும், நீரிழிவு நோய் உள்ளவர்களும் காளான் உட்கொள்வதன் மூலம் குணம் அடையலாம். மேலும் நார்ச்சத்து, காளானில் அதிகமாக இருப்பதால் வயிற்றுபுண் மற்றும் மலச்சிக்கலுக்கு சிறந்த மருந்தாகும். உணவு காளாங்கள் புற்றுநோயை தடுப்பதுடன், நச்சு உயிர்களையும் அழிக்கும் வல்லமை கொண்டது. அனைவரும் அரிசி உணவை உண்பதனாலேயே சர்க்கரை நோய் வருகிறது. அதைத் தவிர்த்து ராகி, கம்பு, சோளம் ப...

Cultivation of Milky Mushroom

Cultivation of Milky Mushroom reference:http://www.iihr.res.in/ The cultivation technology of Calocybe spp . commonly called as Milky mushroom has been standardized on locally available substrates. This is the first Indian mushroom variety to be commercialized by IIHR. This variety is a tropical species and has excellent shelf life. The flow chart of the technology is as follows. Substrate preparation (Paddy or wheat straw) Chopped in small (1-2cm pieces), soaked in water for 2-3 hours Substrate can be pasteurized by hot water (80°C) for 2hours (no prior soaking required in this case), suitable for small scale production OR steam pasteurization at 80°C for 2 hours (in autoclave or special steam chambers), suitable for semi-commercial production OR sterilized in an autoclave (after filling in PP bags, plugged with cotton) at 121°C, 15 lb pressure for 15 minutes (best method for commercial production) ...

mushroom pulao recipe Mushroom Pulao Recipe in Goan style Step by Step Mushroom Pulao Recipe: Clean, wash and soak the rice for 15-20 mins. When the rice is getting soaked, chop all the veggies. Clean and chop the mushrooms too. Take all the whole garam masala and keep it aside. In a pressure cooker, heat oil. Add the whole garam masala and saute till they are fragrant. Add the onions and saute the onions till translucent or light brown. Add the ginger-garlic paste and saute till the raw aroma of the ginger-garlic disappears. Now add the chopped tomatoes, potatoes and mushrooms. Saute for 8-10 minutes till the mushrooms are half cooked. Keep on stirring at intervals. Add the soaked rice and the chopped green chili. Saute the rice for 1 to 2 minutes stirring gently on a low flame. Add the coconut milk and water, along with salt and pressure cook the rice for 2 to 3 whistles. Serve the mushroom pulao with sliced onions and...

Mushroom Food

Search This Blog