Cultivation of Milky Mushroom

Cultivation of Milky Mushroom

reference:http://www.iihr.res.in/

The cultivation technology of Calocybe spp. commonly called as Milky mushroom has been standardized on locally available substrates. This is the first Indian mushroom variety to be commercialized by IIHR. This variety is a tropical species and has excellent shelf life. The flow chart of the technology is as follows.

Substrate preparation

(Paddy or wheat straw)

Chopped in small (1-2cm pieces), soaked in water for 2-3 hours

Substrate can be pasteurized by hot water (80°C) for 2hours (no prior soaking required in this case), suitable for small scale production OR steam pasteurization at 80°C for 2 hours (in autoclave or special steam chambers), suitable for semi-commercial production OR sterilized in an autoclave (after filling in PP bags, plugged with cotton) at 121°C, 15 lb pressure for 15 minutes (best method for commercial production)

Hot water pasteurization steam pasteurization sterilization

Fill one Kg pasteurized substrate (65% moisture) in Polypropylene bags, plug with non-absorbent cotton

Spawning (Aseptically, @ 5% of wet substrate) while filling in bags in pasteurization method OR top spawning in sterilized method

Spawning in pasteurized bags Top spawning in sterilized bags

Spawn running in dark room (30-38°C, 25-30 days)

Casing with a mixture of red soil or red soil+ Decomposed coir compost (1:1), pH 8.0

Shift to cropping room after casing, 30-38°C, humidity 80-85%, light, ventilation

Pinhead initiation (7-10 days after casing)

Harvesting (3-4 days after pinhead initiation, 30-38°C, humidity 80-85%, light, ventilation)

Sold as fresh, dry mushroom or as mushroom products

Comments

காளான் வளர்ப்பு

காளான் வளர்ப்பு காளான் அதிக அளவு புரத சத்து மிக குறைந்த அளவு கொழுப்பு சத்து, மற்றும் சர்க்கரை சத்து, அமினோ அமிலங்கள், மற்றும் தாது உப்புகள், நார்ச்சத்து, சாம்பல் சத்து, வைட்டமின்கள் இருக்கின்றன. குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை சாப்பிட கூடிய உணவு காளான். உணவாக மட்டுமல்லாமல் ரத்தத்திலுள்ள கொழுப்பை 24% சதவீதம் அளவுக்கு குறைப்பதோடு உடலில் தோன்றும் கட்டிகளையும், மூளையில் தோன்றும் ரத்தகசிவை நீக்கும் திறமை கொண்டது. அதிக இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களும், நீரிழிவு நோய் உள்ளவர்களும் காளான் உட்கொள்வதன் மூலம் குணம் அடையலாம். மேலும் நார்ச்சத்து, காளானில் அதிகமாக இருப்பதால் வயிற்றுபுண் மற்றும் மலச்சிக்கலுக்கு சிறந்த மருந்தாகும். உணவு காளாங்கள் புற்றுநோயை தடுப்பதுடன், நச்சு உயிர்களையும் அழிக்கும் வல்லமை கொண்டது. அனைவரும் அரிசி உணவை உண்பதனாலேயே சர்க்கரை நோய் வருகிறது. அதைத் தவிர்த்து ராகி, கம்பு, சோளம் ப...

Crispy Oyster mushroom fry

Crispy Oyster mushroom fry approximately 1 lb. ***prepared, fresh OYSTER mushrooms 1 cup all-purpose flour 1/3 cup fresh oregano leaves, chopped fine 3 Tablespoons cornmeal 2 teaspoons sea salt 1 teaspoon freshly ground pepper 1 teaspoon onion powder 1 teaspoon garlic powder dash of cayenne pepper 3 large eggs 5 Tablespoons milk peanut oil for frying (peanut oil won’t smoke when it gets hot) Sriracha hot sauce, fresh oregano sprigs and lemon wedges for garnish *** to prepare Morel mushrooms for eating: Gently wash off excess dirt and debris from mushrooms. Place mushrooms in a large soup pot or canning pot and immerse them in salt water. Allow them to soak for one hour. Remove mushrooms from salt water, rinse and gently blot dry with flour sack towels or paper towels. Lay them side by side on large baking sheets lined with paper towels. Do this preparation process just prior to serving. Try to eat, prepare and cook your morels the same day that ...

Mushroom Food

Search This Blog